我不爱吃猪肉，除了风味好的红烧肉………………
我吃过最好吃的，一是我外婆弄的，配料是淹菜，颜色偏黑，很入味，可能是红烧以后整盘入高压锅，具体做法偶改天去学习一下，怕失传
另一个是偶自己弄滴，配料淹菜或者罗卜干或者豆腐干（厚的那种），菜品颜色金黄偏深红色，女朋友说这样更好看
做法：1、平底锅，放油，小火，加适量糖，筷子不停搅拌
2、继续小火，糖色至咖啡色时，放肉，同时中火
3、肉变色后，加姜丝，大蒜丝，盖锅盖，三分钟，中火
4、开盖，加适量料酒或米酒，少量醋，翻动一会；盖锅盖，四分钟，中火
5 开盖，翻动（不翻估计会烧焦
），加第二次料酒或米酒，加配料（淹菜或其他），盖锅盖，三分钟，中火
熟练以后，全过程15分钟，色相味俱全
